Festa del Buccellato a Enna

“ENNATALE” 2013, la manifestazione si solgerà nel periodo che va dall’11 al 23 dicembre 2013, una serie di iniziative e di eventi finalizzate a rendere adeguatamente gradevole il clima natalizio per i cittadini di Enna. Il 13 dicembre, festività di S. Lucia, verrà preparata unadegustazione della tradizionale “Cuccia” a cura della “Pro Loco Proserpina”; il Gruppo Folkloristico “Kore” sfilerà per le vie della Città di Enna esibendosi in canti e balli tipicamente natalizi; la giornata sarà inoltre animata dal gruppo musicale di Gaetano Libertino “I Zitani” (Galleria Civica, dalle ore 18.00), all’interno della Galleria CivicaMercato di Artigianato creativo. Il 19 dicembre l’Associazione Panificatori Ennesi aderenti a CNA organizzeranno la “Festa del buccellato” con la realizzazione dei dolci tipici della tradizione natalizia ennese, che saranno offerti al pubblico; la giornata sarà allietata dall’esibizione del Gruppo musicale “I Zitani” (Galleria Civica).

Buccellati di Enna .È il dolce siciliano più diffuso soprattutto a Palermo ed è il gioiello natalizio presente in ogni tavola ennese.Si tratta di un impasto di pasta frolla, steso a sfoglia e farcito con un ripieno che varia a seconda delle zone in cui viene preparato. Gli ingredienti variano così come anche la forma, le decorazioni e il nome. Il nome buccellato deriva dal latino ”buccellatum” cioè pane da dividere in buccelli, ovvero in bocconi. Sono dolcetti, chiamati in dialetto ennese i “vurciddati”, o i picciddata che si conservano bene e possono essere gustati per tanti giorni. Esistono due varianti dei buccellati ennesi una con il ripieno di fichi e l’altra con il ripieno di mandorle.