Sagra dello Sfoglio a Polizzi Generosa

IL DOLCE E IL SALATO 01 DICEMBRE 2013. Ed eccoci alla 5^edizione della Sagra del fagiolo a badda,prodotto di eccellenza del territorio, di Polizzi Generosa . Si potrà degustare il pregiato legume che da due secoli si coltiva negli orti di Polizzi Generosa, un fagiolo bicolore: medio ,piccolo e tondeggiante chiamato badda, cioe palla, dal gusto erbaceo intenso e persistente, presso gli stand allestiti in Piazza Gramsci dalle ore 13.00 alle ore 15.00.

Dopo il salato il dolce: Giunge alla 19^ Sagra il tipico sfoglio Polizzano, nato da una ricetta delle suore Benedettine, risalente al XV° secolo. Deliziosa torta con ripieno di formaggio fresco grattugiato (tuma), cioccolata, cannella, zucchero, avvolto in pasta frolla, pres edizioneso gli stand allestiti in Piazza Gramsci dalle ore 13.00 alle ore 15.00. Dopo E durante la degustazione il Gruppo Folk di Polizzi Generosa “Polis Isidis” animerà la giornata tra balli e canti folcloristici. Nell’intera giornata della manifestazione In via Garibaldi verranno allestiti i stand dell’artigianato e prodotti dell’agricoltura locale.

“U’ sfùagghiu”, ideato dalle monache benedettine, stanziate a Polizzi nel XV secolo, per festeggiare il loro santo protettote San Benedetto, lo Sfoglio, autentico dolce di Polizzi Generosa, è protetto dalle imitazioni dal “Consorzio per la Tutela e la Valorizzaione” istituito dai pasticceri del Comune di Polizzi Generosa. Insieme alla degustazione del dolce il programma prevede la visita guidata per il centro storico, chiese aperte con itinerario di visita turistica