Festa San Martino a Ragalna

Il 9/10 novembre 2013 a Ragalna (Catania) si svolge la V° edizione della manifestazione “Festa di San Martino Salsiccia Caliceddi e Vino“, organizzata dell’associazione “Aria Nuova”. La sagra si svolge Largo Andrea Viscuso

dove ha luogo pure il mercatino della frutta e dei prodotti tipici Etnei. Degustazione di “salsiccia e caliceddi“(verdura selvatica che si produce sollo alle falde dell’Etna) e ricco assortimento di dolci tipici autunnali.

Ragalna è una piacevole e salubre cittadina posta sul versante sud-ovest dell’Etna, denominata “terrazza dell’Etna”, proprio per il vasto panorama che si estende dalla Valle del Simeto al Golfo di Augusta, fino alla città di Enna. Suggestivo l’aspetto del territorio visto dall’alto, un lungo trianglo con il vertice che sfiora la parte sommitale dell’Etna, con macchie di verde brillante che si alternano ai piccchi scuri di lava tagliente, protesi verso il cielo come le guglie di una cattedrale gotica.

La storia del giovanissimo comune (è divenuto da Paternò nel 1985) è breve ma intesa: all’origine viene descritto come borgata Rechalena, con un toponimo che ricorda molto quello attuale e di cui non si conoscono con esattezza le origini etimologiche. L’attività agricola costituisce tuttora l’ossatura portante su cui si sorregge l’economia del paese. Vi si coltivano la vite e tanti altri alberi da frutto, come peri, meli, fichidindia, pistacchi, non ultimo l’olivo. L’olio della zona è un olio DOP riconosciuto dalla Regione Sicilia, di altissima qualità, con caratteristiche organolettiche eccellenti, ottima conservazione e basso grado di acidità. Dal ficodindia, un prodotto conosciuto derivato è la “mostarda”, prodotto di media e lunga conservazione, che si può consumare anche fresca.