Sagra della Vastedda fritta a Gratteri

Edizione 2014. A Gratteri, ogni anno il 14 agosto, si rinnova l’appuntamento con la Sagra della“Vastedda fritta“, durante la quale vengono fritti e offerti a tutti i visitatori i panetti caldi cosparsi di zucchero. E’ possibile inoltre degustare prodotti tipici accompagnati da un bicchiere di vino locale. Esibizione di gruppi folk e concerto di musica etnico popolare.

La vastedda, è annoverata nell’elenco dei prodotti agroalimetari tradizionali (PAT) stilato dal Ministero delle Politiche agricole e Forestali (Mipaaf). ell’arco della giornata di particolare importante è la “cursa chi sciecchi” (corsa con gli asini), durante la quale svariate coppie di ragazzi in groppa a degli asini si sfidano con prove di forza e velocità. I visitatori possono inoltre partecipare alle visite guidate nel centro storico, ammirare le mostre fotografiche e vedere le performance dei gruppi folckloristici che allietano con canzoni e balli siciliani il pomeriggio. La notte, dopo il tradizionale spettacolo al belvedere, è bello ascoltare negli angoli più caratteristici del paese le serenate siciliane con voce chitarra, mandolino e fisarmonica.

La Vastedda fritta viene preparata con farina, lievito, olio extravergine d’oliva tagliata in rettangoli, piegata in due e poi fritta, successivamente viene passata nello zucchero. Può essere anche salata, a fine frittura, in questo caso viene passata nel sale, e con le acciughe, poste al centro della pasta.