Sagra dello Sfincione bagherese

Il 6 dicembre 2013 “Arte e Sapori di Natale a Bagheria” aprirà, alle ore 19 in piazza Butifar, con la “I^ Sagra Sociale dello Sfincione bagherese” organizzata dal Comune di Bagheria in collaborazione con “Terra del Sole” e “Vivere”- tradizione tipica natalizia bagherese – buonissimo, gustosissimo e morbidissimo, nelle tre varianti preparate da 20 panettieri di Bagheria che si contenderanno lo scettro per la preparazione del migliore tradizionale sfincione. Vi consigliamo vivamente di gustarlo!!!

“U sfinciuni” – Sfincione palermitano e bagherese. il nome sfincione deriverebbe dal latino spongia ossia “spugna” anche se c’è chi sostiene che esso derivi dal termine arabo “sfang” con cui si indica una frittella di pasta addolcita con il miele. Lo sfincione è correlato ad un’antica ricetta costituito da pane pizza (lievitato, morbido rassomigliante ad una spugna) con sopra una salsa a base di pomodoro, cipolla, e pezzetti di caciocavallo.